Rezension von Sandra Hertweck
Ich experimentiere gerne in der Küche und probiere immer wieder mit Freude neue Rezepte aus. Kochbücher gibt es unzählige auf dem Markt und auch das Internet ist voll von Rezepten aus aller Welt. Ein neues Kochbuch hat mich neugierig gemacht: „Der Widerstand kocht – Schwurbler am Herd“ von Tobias Fink. Tobias (Toby) Fink, der Inhaber des Restaurants „s´Reiwerle“ in Annweiler in der Pfalz, ist Jahrgang 1977 und Vater von 4 Kindern. Der erfahrene Koch aus Leidenschaft hat in seinem Restaurant viele Jahre seine Gäste verwöhnt und konnte sich nicht über zu wenig Gäste beklagen. Dann kam Corona und mit Corona kamen Maßnahmen und Lockdowns. Viele Gastronomen waren schwer davon betroffen, viele mussten ihre Lokale schließen. Anstatt aufzugeben hat Toby weitergemacht, hat, trotz Leid und Zwangsmaßnahmen, neue Freundschaften geschlossen und sein Kochbuch geschrieben. Im Buch erfährt der Leser Tobys Geschichte und weshalb das Kochbuch entstanden ist.
Die Hauptsache in einem Kochbuch sind natürlich die Rezepte. Hier wurde Toby von namhaften Freunden unterstützt. Es finden sich Rezepte von Beate Bahner, Wolfgang Greulich, Dirk Sattelmaier, Ralf Ludwig, Daria Szmelter und vielen mehr (bitte seht mir nach, dass ich hier nicht alle aufzähle). Von deftigem Sauerbraten, über schnelle Gerichte, wie russische Eier, den unverzichtbaren Käsespätzle bis zu vegetarischen Köstlichkeiten, Desserts und Cocktails, ist Toby ein toller Rezepte-Mix gelungen. Eingerahmt wird das Ganze von kleinen Geschichten der „Köche“ und vielen Bildern.
Auch für Anfänger in der Küche ist das Kochbuch, dank seiner verständlichen Anleitungen und der vielen Tipps, zu empfehlen. Die Zutatenlisten sind kurz und komplex. Das Kochbuch ist durchdacht und gut strukturiert. Man kann spüren, dass Toby gerne Koch und Gastgeber ist und dass es ihm wichtig ist, seine Gäste zu verwöhnen. Für mich ist „Der Widerstand kocht“ ein gelungenes Kochbuch für jeden Geschmack und es macht Lust, die Rezepte nachzukochen. Ich danke Toby Fink und allen, die dieses Kochbuch möglich gemacht haben, für ein ganz besonderes Werk und dafür, dass sie es mit uns teilen.
Mein Fazit: 5 von 5 Sternen! Bestellen kann man das Kochbuch unter: https://cutt.ly/V6h18lZ